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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 1998 | Estudos de fermentação com aplicações de leveduras | Raposo, Carla Sofia Esteves | Relatório | Accesso Restrito |
| 1997 | Estudos de maturação : ácidos gordos componentes em azeites elementares das cultivares Galega Vulgar, Bical e Cordovil de Castelo Branco | Conceição, Ana Cláudia Dias | Relatório | Accesso Aberto |
| 1999 | Estudos de maturação na variedade Bical de Castelo Branco | Mateus, Domitilia Cristina | Relatório | Accesso Aberto |
| 1999 | Estudos de maturação na variedade Galega Vulgar | Amado, Ana Sofia Cabral | Relatório | Accesso Aberto |
| 2003 | Formação de um painel de provadores de mel da Serra de Sicó : caracterização sensorial e físico química de mel | Chasqueira, Andrea Isabel Valente Alves | Relatório | Accesso Aberto |
| 2002 | Formação de um painel de provadores na Danone, S.A. : aplicação de diferentes metodologias | Ribeiro, Alexandra Sofia Cardoso Amaro | Relatório | Accesso Aberto |
| 1994 | Garantia de qualidade em farinhas para a alimentação humana | Abrantes, Paula Cristina da Graça Cardoso | Relatório | Accesso Aberto |
| 2007 | Gestão de segurança na SIA, em conformidade com a NP EN ISO 22000:2005 | Calado, Tomé | Relatório | Accesso Aberto |
| 2007 | Influência da cultivar e região nas características sensoriais e antioxidantes do azeite virgem | Oliveira, Sónia Margarida Costa | Relatório | Accesso Aberto |
| 1999 | Influência do estado de maturação do fruto na qualidade do azeite | Fernandes, Sandra Mónica Faria | Relatório | Accesso Aberto |
| 2001 | Influência do tipo e dose de cola nas características físico-químicas e sensoriais de vinho tinto do Dão | Chaves, Sónia Cristina Amaral Lila Pais | Relatório | Accesso Aberto |
| 2008 | Inspecções higio-sanitárias a sistemas HACCP na Gertal | Paula, Cláudia Sofia Nicolas de | Relatório | Accesso Aberto |
| 2007 | Intervenção ASAE em segurança alimentar | Martins, João Carlos Afonso | Relatório | Accesso Aberto |
| 2009 | Lagares da Beira Interior vs qualidade dos azeites na campanha 2008/09 | Santos, Rui Pedro Taborda dos | Relatório | Accesso Aberto |
| 2010 | Listas de verificação e a sua aplicação no âmbito dos sistemas de segurança alimentar | Franco, Cecília de Jesus Soares | Relatório | Accesso Aberto |
| 2006 | Massas alimentícias : fabrico e controlo de qualidade | Canelo, Laura Isabel Nave | Relatório | Accesso Aberto |
| 2007 | Materiais de referência para a análise de fósforo em géneros alimentícios | Abrantes, Cátia Filipa Neves | Relatório | Accesso Aberto |
| 2012 | Modificação da cor das azeitonas vs. rendimento e qualidade do azeite virgem | Pacual Garcia, Olga | Relatório | Accesso Aberto |
| 2011 | Modificações na qualidade das batatas fritas e no óleo de palma durante o processo de fritura | Rosário, Flávia Abreu do | Relatório | Accesso Aberto |
| 2003 | Moenda da azeitona : influência nas características físico-químicas do azeite virgem | Domingues, Ana Maria Gomes | Relatório | Accesso Aberto |
