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| Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
| 2001 | Acidificação e desacidificação de vinhos tintos do Dão : influência sobre as características físico-químicas e sensoriais | Barbosa, Nuno Mesquita | Relatório | Accesso Aberto |
| 2000 | Acompanhamento crítico do processo de vinificação em vinhos verdes brancos, na Adega Cooperativa de Marco de Canaveses, C.R.L. | Soares, Anabela Moreira | Relatório | Accesso Aberto |
| 2008 | Adjuvantes tecnológicos na extracção de azeites virgens : aplicação de talco | Pita, Dina Sofia Bento | Relatório | Accesso Aberto |
| 2019 | Alegações de saúde em azeite de montanha | Gouveia, Cecília Maria Marcelo da Silva | Relatório | Accesso Aberto |
| 2014 | Alterações de rotulagem de acordo com o Regulamento (UE) n.º 1169/2011 | Ricardo, Verónica Sofia Maurício | Relatório | Accesso Aberto |
| 2008 | Análise crítica da aplicação do sistema HACCP a lagares da Beira Interior | Santos, Ana Catarina Garcia dos | Relatório | Accesso Aberto |
| 2012 | Análise de compostos voláteis em azeite virgem | Arraias, Marta Sofia Estrela | Relatório | Accesso Aberto |
| 2020 | Análise de procedimentos aplicáveis ao processo de produção de preparados de fruta e cereais na fábrica da Frulact - Tortosendo | Santos, Liliana Fernandes dos | Relatório | Accesso Aberto |
| 2012 | Análise para quantificar componentes alimentares: nutrientes e contaminantes | Saraiva, Marina Amaral | Relatório | Accesso Aberto |
| 2020 | Análises físico-químicas de molhos e temperos | Alcobaça, Luís Filipe da Silva | Relatório | Accesso Aberto |
| 2000 | Antioxidantes em azeites monovarietais | Martins, Cecília Maria Marcelo da Silva Gouveia | Relatório | Accesso Aberto |
| 2005 | Antioxidantes em azeites virgens com Denominação de Origem Protegida | Meireles, Raquel Alexandra Leal Melo | Relatório | Accesso Aberto |
| 1993 | Aplicação de algumas técnicas de controlo de qualidade numa linha de industrialização de pêssego | Lopes, Maria do Céu Pereira | Relatório | Accesso Aberto |
| 2005 | Aplicação de boas práticas de higiene e fabrico em lagares da Beira baixa | Varanda, Cristina Alexandra Neves | Relatório | Accesso Aberto |
| 2003 | Aplicação de gráficos de controlo num laboratório de microbiologia | Ramalhinho, Gisela Hipólito | Relatório | Accesso Aberto |
| 2007 | Aplicação de programas de pré-requisitos em estabelecimentos de restauração e bebidas | Martins, João José Ribeiro | Relatório | Accesso Aberto |
| 2019 | Aplicações espectrofotométricas em análise de alimentos | Ribeiro, Aracelle Dominique de Lima Ribeiro Martins de Lima | Relatório | Accesso Aberto |
| 2010 | Application of two extraction methods: SPME and SAFE for identification of volatile compounds and key odorants in tempeh | Ginja, Alexandra Ferreira da Silva | Relatório | Accesso Aberto |
| 2004 | Armazenamento de azeites virgens : evolução dos parâmetros sensoriais e dos teores em polifenóis totais | Gonçalves, Rita Margarida Fortunato Pessoa | Relatório | Accesso Aberto |
| 1998 | Aspectos da vinificação em branco na Adega Cooperativa de Tomar | Gonçalves, Suzete Isabel Pereira Dias | Relatório | Accesso Aberto |
