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2007
Elaboração de manual de boas práticas em explorações de ovinos de leite
Rodrigues, Vanessa Gregório
Relatório
Accesso Aberto
2008
Queijaria artesanal : o queijo de Azeitão
Santos, Carla Ferreira Tavares Correia dos
Relatório
Accesso Aberto
2008
Análise comparativa do fabrico de queijo de Castelo Branco no modo artesanal de cura controlada
Tejedor Medina, Melanie
Relatório
Accesso Aberto
2008
Contaminação ambiental por Listeria spp. numa unidade produtora de queijo da região da Beira Baixa
Pedroso, Ana Sofia Pires
Relatório
Accesso Aberto
2008
Avaliação das condições produtivas de uma queijaria tradicional
Martins, Ana Maria Antunes
Relatório
Accesso Aberto
2008
Caracterização do queijo de Castelo Branco numa queijaria tradicional
Lopes, Gabriela Pereira
Relatório
Accesso Aberto
2009
Tecnologia do fabrico do queijo de Castelo Branco - Queijaria Almeida
Nifra, Ruben Jorge
Relatório
Accesso Aberto
2008
Indústria de lacticínios - Lacticínios do Paiva
Pereira, Marlene Alexandrina de Almeida Magalhães
Relatório
Accesso Aberto
2008
Caracterização de uma queijaria da Beira Baixa
Duarte, Cátia Isabel Pimenta
Relatório
Accesso Aberto
2009
Revisão do sistema HACCP numa queijaria
Tomé, Andreia Patrícia Fernandes
Relatório
Accesso Aberto
Refinar
Autor
1
Cascão, Patrícia Isabel Camões Ca...
1
Coelho, Ana Margarida Gonçalves D...
1
Correia, Cândida Maria Esteves da...
1
Domingos, João Paulo Rodrigues
1
Duarte, Cátia Isabel Pimenta
1
Lopes, Gabriela Pereira
1
Martins, Ana Maria Antunes
1
Nifra, Ruben Jorge
1
Pedroso, Ana Sofia Pires
1
Pereira, Marlene Alexandrina de A...
.
próximo >
Assunto
7
Leite
3
HACCP
3
Qualidade
2
Beira Baixa
2
Controlo de qualidade
2
PCC
2
Perigo
2
Queijaria
1
Ambiente da queijaria
1
Auto-controlo
.
próximo >
Data de Publicação
7
2008
3
2003
2
2009
1
2000
1
2002
1
2004
1
2006
1
2007
Tipo de Documento
17
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