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2009
Validação de processos de gestão da segurança alimentar da unidade fabril Avipronto, S.A. (Norte)
Santos, Teresa Isabel Morais
Report
Open Access
2009
Aplicação do sistema HACCP em cremes de pastelaria
Narciso, Patrícia Caçador
Report
Open Access
2009
Prevalência de Listeria monocytogenes e Salmonella spp. em alimentos
Barroso, Sofia Correia Lopes
Report
Open Access
2009
Segurança e qualidade alimentar na empresa Vieira de Castro
Correia, Bruna Natália Barbosa
Report
Open Access
2009
Desenvolvimento de um manual de boas práticas no refeitório da Câmara Municipal da Guarda
Dâmaso, Catarina Isabel Andrade Dinis
Report
Open Access
2009
Estudo analítico da qualidade da matéria-prima em queijarias tradicionais com base na legislação em vigor
Guterres, Paula Cristina Matos
Report
Open Access
2009
Segurança alimentar na indústria da panificação e pastelaria
Afonso, Filipa Alexandra do Espírito Santo
Report
Open Access
2009
Implementação de pré-requisitos ao sistema HACCP em estabelecimentos de restauração e bebidas
Pinto, Sara Filipa Nascimento
Report
Open Access
2009
Regras de recolha de amostras para análise microbiológica e físico-química
Rodrigues, Carla Sofia Dias
Report
Open Access
2009
Desenvolvimento e implementação do sistema HACCP numa adega
Moreira, Marisa da Assunção Alves
Report
Open Access
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1
Afonso, Filipa Alexandra do Espír...
1
Barroso, Sofia Correia Lopes
1
Correia, Bruna Natália Barbosa
1
Dâmaso, Catarina Isabel Andrade D...
1
Geada, Telma Raquel Barrela
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Guterres, Paula Cristina Matos
1
Moreira, Marisa da Assunção Alves
1
Narciso, Patrícia Caçador
1
Pinto, Sara Filipa Nascimento
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Rodrigues, Carla Sofia Dias
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1
Critérios de segurança
1
Estabelecimento de restauração e ...
1
Listeria monocytogenes
1
Manual de boas práticas
1
Médias geométricas
1
Pastelaria
1
Perigos
1
Plano de recolha
1
Pratos preparados
1
Produtos cárneos
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