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2009
Prevalência de Listeria monocytogenes e Salmonella spp. em alimentos
Barroso, Sofia Correia Lopes
Report
Open Access
2009
Segurança e qualidade alimentar na empresa Vieira de Castro
Correia, Bruna Natália Barbosa
Report
Open Access
2008
Validação de processos de gestão de qualidade na unidade fabril Avipronto Produtos Alimentares, S.A. (Norte)
Marques, Cátia da Conceição Ferreira
Report
Open Access
2008
Ferramentas para a verificação do sistema HACCP e sua utilização na melhoria contínua
Supico, Daniela Isabel dos Reis
Report
Open Access
2009
Desenvolvimento de um manual de boas práticas no refeitório da Câmara Municipal da Guarda
Dâmaso, Catarina Isabel Andrade Dinis
Report
Open Access
2008
Implementação de sistema HACCP na restauração
Gomes, Ana Sofia Martins
Report
Open Access
2008
Inspecções higio-sanitárias a sistemas HACCP na Gertal
Paula, Cláudia Sofia Nicolas de
Report
Open Access
2009
Estudo analítico da qualidade da matéria-prima em queijarias tradicionais com base na legislação em vigor
Guterres, Paula Cristina Matos
Report
Open Access
2009
Segurança alimentar na indústria da panificação e pastelaria
Afonso, Filipa Alexandra do Espírito Santo
Report
Open Access
2008
Acompanhamento e descrição do processo tecnológico de fabrico do presunto e segurança alimentar
Dias, Patrícia Maria Barata
Report
Open Access
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Author
1
Afonso, Filipa Alexandra do Espír...
1
Almeida, Maria de Lurdes dos Santos
1
Almeida, Sandra Cristina Teixeira de
1
Alves, Luísa Chambel Pombo
1
Antunes, Inês Paulo
1
Augusto, Filomena Alves
1
Barroso, Sofia Correia Lopes
1
Beato, Helena Isabel Simão
1
Canelo, Laura Isabel Nave
1
Correia, Bruna Natália Barbosa
.
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Subject
20
HACCP
6
PCC
6
Pré-requisitos
3
Leite
3
Restauração
3
Sistema HACCP
2
Análise de perigos
2
Autocontrolo
2
Boas práticas
2
Fiscalização
.
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Date issued
19
2008
11
2009
6
2007
4
2003
2
2005
1
2002
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43
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