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Tipo
Acesso
2008
Ferramentas para a verificação do sistema HACCP e sua utilização na melhoria contínua
Supico, Daniela Isabel dos Reis
Relatório
Accesso Aberto
2009
Desenvolvimento de um manual de boas práticas no refeitório da Câmara Municipal da Guarda
Dâmaso, Catarina Isabel Andrade Dinis
Relatório
Accesso Aberto
2008
Implementação de sistema HACCP na restauração
Gomes, Ana Sofia Martins
Relatório
Accesso Aberto
2008
Inspecções higio-sanitárias a sistemas HACCP na Gertal
Paula, Cláudia Sofia Nicolas de
Relatório
Accesso Aberto
2009
Estudo analítico da qualidade da matéria-prima em queijarias tradicionais com base na legislação em vigor
Guterres, Paula Cristina Matos
Relatório
Accesso Aberto
2009
Segurança alimentar na indústria da panificação e pastelaria
Afonso, Filipa Alexandra do Espírito Santo
Relatório
Accesso Aberto
2008
Acompanhamento e descrição do processo tecnológico de fabrico do presunto e segurança alimentar
Dias, Patrícia Maria Barata
Relatório
Accesso Aberto
2009
Implementação de pré-requisitos ao sistema HACCP em estabelecimentos de restauração e bebidas
Pinto, Sara Filipa Nascimento
Relatório
Accesso Aberto
2011
Evolução de testes microbiológicos em produtos de indústrias cárnicas e lácteas
Gouveia, Fábio André Sismeiro
Relatório
Accesso Aberto
2010
Avaliação da eficiência e eficácia do processo "Cook-Chill" numa unidade hoteleira
Patrício, Maria Eseleita de
Relatório
Accesso Aberto
Refinar
Autor
1
Abrantes, Marina Pereira
1
Abreu, Rita Isabel Esteves
1
Afonso, Filipa Alexandra do Espír...
1
Almeida, Ana Catarina Pires de
1
Almeida, Maria de Lurdes dos Santos
1
Almeida, Sandra Cristina Teixeira de
1
Alves, Luísa Chambel Pombo
1
André, Paulo Ricardo Pires
1
Antunes, Cláudia Monteiro
1
Antunes, Inês Paulo
.
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Assunto
48
HACCP
17
Pré-requisitos
13
PCC
6
Qualidade
6
Temperatura
5
Auditoria
5
Perigos
5
Restauração
4
Fiscalização
4
Leite
.
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Data de Publicação
3
2020 - 2023
60
2010 - 2019
43
2002 - 2009