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Author(s)
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Rights
2011
Implementação de um sistema HACCP no sector da restauração
Antunes, Cláudia Monteiro
Report
Open Access
2011
Verificação de pré-requisitos e implementação do HACCP numa panificadora/pastelaria
Rodrigues, Ana Maria Manso
Report
Open Access
2016
Caracterização de isolados alimentares de Listeria monocytogenes e de Salmonella spp. : suscetibilidade a antibióticos e serotipagem molecular
Nogueira, Jacqueline Danila Corchana Vitória
Report
Open Access
2017
Segurança alimentar no sector das carnes
Torres, Ivan Santos
Report
Open Access
2017
Segurança dos alimentos em restauração : culinária japonesa
Batista, Inês Borrego
Report
Open Access
2010
Aplicação do Código de Boas Práticas no controlo de qualidade e segurança alimentar em secções de perecíveis na loja Pingo Doce Covilhã
Rodrigues, Isabel Catarina Neves
Report
Open Access
2011
Controlo de temperatura de refeições desde a confecção à chegada ao utente
Correia, Vanessa Braga Botelho
Report
Open Access
2010
Controlo da segurança alimentar e higiene em pequenas indústrias de transformação de carne na Ilha de S. Miguel
Bulhões, Nicole Pimentel
Report
Open Access
2010
Promoção contínua de sistemas de segurança alimentar
Teixeira, Fátima Maria Gouveia
Report
Open Access
2010
Segurança alimentar na produção e embalamento de produtos hortícolas
Cristóvão, Patrícia Isabel Dias
Report
Open Access
Discover
Author
1
Abrantes, Marina Pereira
1
Abreu, Rita Isabel Esteves
1
Almeida, Ana Catarina Pires de
1
André, Paulo Ricardo Pires
1
Antunes, Cláudia Monteiro
1
Batista, Inês Borrego
1
Bulhões, Nicole Pimentel
1
Canhoto, Isa Alexandra Matias
1
Conceição, Beatriz Filipa Isaías da
1
Correia, João Bernardo Cerdeira
.
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Subject
28
HACCP
11
Pré-requisitos
7
PCC
6
Temperatura
4
Auditoria
3
Não conformidades
3
Plano HACCP
3
Qualidade
3
Taxa de incumprimento
2
Contraordenações
.
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Date issued
13
2011
10
2012
10
2015
7
2010
5
2013
5
2017
4
2014
4
2016
2
2018