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2014
Análise de perigos dos produtos de salsicharia da empresa OVIGER S.A.
Rodrigues, Ana Sofia Paulino
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2011
Aplicação da metodologia HACCP a uma linha de produtos à base de carne (chouriço/farinheira)
Neves, Rui Miguel dos Santos
Report
Open Access
2017
Controlo de produção e HACCP em carnes frescas e produtos de charcutaria
Duarte, Paulo Roque Carvalho
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2016
Análise de perigos de fiambres da empresa SICARZE S.A.
Freitas, Mariana Alves Fernandes
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Open Access
2008
Implementação do sistema HACCP num talho
Fernandes, Nuno Manuel Henriques
Report
Open Access
2012
Implementação de um sistema de gestão da qualidade numa empresa de lacticínios
Santiago, Laura Duarte
Report
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2008
Desenvolvimento de um sistema de segurança alimentar numa empresa do sector da panificação
Roque, Andreia Alexandra Esteves Lopes
Report
Open Access
2007
Segurança alimentar em produtos de pastelaria
Pinto, Helena Catarina da Fonseca
Report
Open Access
2008
Revisão de um sistema de segurança alimentar na A. Pires Lourenço e Filhos S.A. (Concelho de Castelo Branco)
Pinheiro, Ana Rita Pires
Report
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2007
Intervenção ASAE em segurança alimentar
Martins, João Carlos Afonso
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Abrantes, Marina Pereira
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Abreu, Rita Isabel Esteves
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Afonso, Filipa Alexandra do Espír...
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Almeida, Sandra Cristina Teixeira de
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André, Paulo Ricardo Pires
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Antunes, Inês Paulo
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Batista, Inês Borrego
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Canhoto, Isa Alexandra Matias
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Correia, Bruna Natália Barbosa
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