| Título: | Análise de perigos dos produtos de salsicharia da empresa OVIGER S.A. |
| Autor: | Rodrigues, Ana Sofia Paulino |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Vaz, Edgar de Santa Rita Tendinha, Ana Sofia Fernandes |
| Palavras-chave: | Características físico-químicas Enchidos HACCP Perigos Segurança alimentar |
| Data: | 2014 |
| Editora: | IPCB. ESA |
| Citação: | RODRIGUES, Ana Sofia Paulino (2014) - Análise de perigos dos produtos de salsicharia da empresa OVIGER S.A. Castelo Branco. IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar. |
| Resumo: | Análise de perigos dos produtos de salsicharia da empresa OVIGER S.A. |
| Descrição: | Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Licenciado em Engenharia Biológica e Alimentar. Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28512TFCEBA. |
| URI: | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/2693 |
| Tipo de Documento: | Relatório |
| Aparece nas colecções: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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