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2011
Aplicação da metodologia HACCP a uma linha de produtos à base de carne (chouriço/farinheira)
Neves, Rui Miguel dos Santos
Report
Open Access
2011
Susceptibilidade de Staphylococcus coagulase positiva isolados de alimentos
Almeida, Ana Catarina Pires de
Report
Open Access
2011
Evolução de testes microbiológicos em produtos de indústrias cárnicas e lácteas
Gouveia, Fábio André Sismeiro
Report
Open Access
2011
Verificação da implementação do sistema HACCP numa unidade hospitalar
Gomes, Carla Patrícia dos Santos
Report
Open Access
2011
Acompanhamento de uma unidade da EUREST Portugal
Rocha, Cátia Sofia Antunes
Report
Open Access
2011
Avaliação da implementação do sistema de segurança alimentar num centro de dia
Gonçalves, Carla Alexandra Sobreira
Report
Open Access
2011
Acompanhamento do sistema HACCP implementado numa unidade hospitalar
Loureiro, Inês Marques
Report
Open Access
2011
Controlo da higiene e segurança alimentar em pequenas indústrias
Pereira, Raquel de Jesus
Report
Open Access
2011
Verificação do plano HCCP para o empratamento das refeições servidas aos utentes do Hospital Amato Lusitano
Ferreira, Ana Maria Levita
Report
Open Access
2011
Avaliação da adequação nutricional das refeições oferecidas e acompanhamento do sistema de higiene e segurança alimentar implementado
Reis, Cláudia Raquel Madeira dos
Report
Open Access
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1
Almeida, Ana Catarina Pires de
1
Antunes, Cláudia Monteiro
1
Correia, Vanessa Braga Botelho
1
Ferreira, Ana Maria Levita
1
Gomes, Carla Patrícia dos Santos
1
Gonçalves, Carla Alexandra Sobreira
1
Gouveia, Fábio André Sismeiro
1
Loureiro, Inês Marques
1
Neves, Rui Miguel dos Santos
1
Pereira, Raquel de Jesus
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HACCP
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Pré-requisitos
4
Temperatura
2
Empratamento
2
PCC
1
Alimentação saudável
1
Amostra
1
Antibióticos
1
Análise microbiológica
1
Auditoria
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