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Acesso
2014
Análise de perigos dos produtos de salsicharia da empresa OVIGER S.A.
Rodrigues, Ana Sofia Paulino
Relatório
Accesso Aberto
2011
Aplicação da metodologia HACCP a uma linha de produtos à base de carne (chouriço/farinheira)
Neves, Rui Miguel dos Santos
Relatório
Accesso Aberto
2017
Controlo de produção e HACCP em carnes frescas e produtos de charcutaria
Duarte, Paulo Roque Carvalho
Relatório
Accesso Aberto
2016
Análise de perigos de fiambres da empresa SICARZE S.A.
Freitas, Mariana Alves Fernandes
Relatório
Accesso Aberto
2012
Implementação de um sistema de gestão da qualidade numa empresa de lacticínios
Santiago, Laura Duarte
Relatório
Accesso Aberto
2012
Auditorias efetuadas a estabelecimentos de restauração e bebidas
Nunes, Neuza Inês Rodrigues Lopes Marques
Relatório
Accesso Aberto
2010
Avaliação da eficiência e eficácia do processo "Cook-Chill" numa unidade hoteleira
Patrício, Maria Eseleita de
Relatório
Accesso Aberto
2011
Verificação da implementação do sistema HACCP numa unidade hospitalar
Gomes, Carla Patrícia dos Santos
Relatório
Accesso Aberto
2015
Inventariação de necessidades de melhoria de práticas associadas à produção de alimentos seguros em cantinas
Costa, Andreia Sofia Resende Dias
Relatório
Accesso Aberto
2015
Auditorias na área da segurança dos alimentos a empresas do sector da restauração
Farias, Joana Filipa Antunes
Relatório
Accesso Aberto
Refinar
Autor
1
Abrantes, Marina Pereira
1
Abreu, Rita Isabel Esteves
1
André, Paulo Ricardo Pires
1
Batista, Inês Borrego
1
Canhoto, Isa Alexandra Matias
1
Correia, João Bernardo Cerdeira
1
Costa, Andreia Sofia Resende Dias
1
Duarte, Paulo Roque Carvalho
1
Farias, Joana Filipa Antunes
1
Ferreira, Ana Maria Levita
.
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Assunto
1
Monitorização
1
NP EN ISO 22000:2005
1
PCCs
1
PCC’s
1
pH
1
Pontos críticos de controlo
1
Presunto
1
Produto cárneo
1
Produtos cárneos
1
Produtos lácteos
.
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Data de Publicação
7
2011
7
2015
4
2012
3
2017
2
2014
2
2018
1
2010
1
2013
1
2016