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Acesso
2007
Elaboração de manual de boas práticas em explorações de ovinos de leite
Rodrigues, Vanessa Gregório
Relatório
Accesso Aberto
2008
Contribuição para o estudo das explorações leiteiras associadas na LEICARCOOP na região do Entre Douro e Minho
Figueiredo, Sandra Cristina Craveiro
Relatório
Accesso Aberto
2007
Processo produtivo numa indústria de lacticínios
Vingadas, Elita Maria da Conceição
Relatório
Accesso Aberto
2008
Determinação de tempos de armazenamento para o leite inteiro, leite desnatado, nata, leite concentrado e semi-elaborados
Lopes, Carla Sofia Moreira
Relatório
Accesso Aberto
2008
Contaminação ambiental por Listeria spp. numa unidade produtora de queijo da região da Beira Baixa
Pedroso, Ana Sofia Pires
Relatório
Accesso Aberto
2009
Acompanhamento da evolução entre ordenhas de algumas características microbiológicas e físico-químicas de leite da ESACB
Sequeira, Sandro Filipe Clemente
Relatório
Accesso Aberto
2009
Tecnologia do fabrico do queijo de Castelo Branco - Queijaria Almeida
Nifra, Ruben Jorge
Relatório
Accesso Aberto
2008
Indústria de lacticínios - Lacticínios do Paiva
Pereira, Marlene Alexandrina de Almeida Magalhães
Relatório
Accesso Aberto
2006
Controlo de qualidade do leite e produtos lácteos numa fábrica de lacticínios
Peças, Dália do Carmo Dias
Relatório
Accesso Aberto
2006
Influência do funcionamento da máquina de ordenha na produção de leite
Pimenta, Samuel José dos Santos
Relatório
Accesso Aberto
Refinar
Autor
1
Almeida, Diane Pereira de
1
Cascão, Patrícia Isabel Camões Ca...
1
Correia, Cândida Maria Esteves da...
1
Fernandes, Natércia Maria Gonçalv...
1
Ferreira, Andreia Cristina Jordão
1
Figueiredo, Sandra Cristina Craveiro
1
Gonçalves, Helder Filipe da Silva
1
Grossinho, Silvia Isabel Velez
1
Lopes, Carla Sofia Moreira
1
Morgadinho, Ana Maria Ferreira
.
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Assunto
8
Qualidade
7
Queijo
3
Controlo de qualidade
3
Segurança alimentar
3
UHT
2
Bovinos
2
HACCP
2
Listeria monocytogenes
2
Ácidos gordos
1
Acidez
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Data de Publicação
7
2008
4
2001
3
2002
3
2006
3
2009
2
2003
2
2004
2
2007
1
2005