Implementação de um sistema de segurança alimentar num centro de dia
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Data
2008
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Editora
IPCB. ESA
Resumo
O presente trabalho teve como objectivo principal a implementação de um sistema de segurança alimentar, o sistema HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos) no Centro de Dia do Rosmaninhal.
Descrição
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26143REEBA.
Palavras-chave
Segurança alimentar, HACCP
Citação
CORREIA, Edna Pires (2008) - Implementação de um sistema de segurança alimentar num centro de dia. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.