| Título: | Implementação de um sistema de segurança alimentar num centro de dia |
| Autor: | Correia, Edna Pires |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Martins, Manuel Vicente de Freitas Geraldes, Paulo José de Almeida Silva |
| Palavras-chave: | Segurança alimentar HACCP |
| Data: | 2008 |
| Editora: | IPCB. ESA |
| Citação: | CORREIA, Edna Pires (2008) - Implementação de um sistema de segurança alimentar num centro de dia. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. |
| Resumo: | O presente trabalho teve como objectivo principal a implementação de um sistema de segurança alimentar, o sistema HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos) no Centro de Dia do Rosmaninhal. |
| Descrição: | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26143REEBA. |
| URI: | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/230 |
| Tipo de Documento: | Relatório |
| Aparece nas colecções: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
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| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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