A atividade do profissional da nutrição em contexto clínico, de consultoria e na formação
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Data
2011
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Editora
IPCB. ESA
Resumo
O presente relatório descreve todas as atividades realizadas e desenvolvidas durante o
estágio final da licenciatura em Nutrição Humana e Qualidade Alimentar, da Escola Superior
Agrária, do Instituto Politécnico de Castelo Branco, o qual decorreu na Alimentarte - Serviços de
Nutrição, situada na cidade da Marinha Grande, tendo como objetivo contactar diretamente com
a atividade do Profissional da Nutrição em contexto clínico, de consultoria e na formação.
As atividades desenvolvidas consistiram na organização e participação em workshops
“Alimentação Saudável” para adultos e um workshop “Alimentação Saudável” em meio escolar,
no desenvolvimento de projetos de educação alimentar em meio pré-escolar e escolar, na
avaliação do estado nutricional de 162 crianças de um jardim de infância, assim como na
elaboração de ementas para o refeitório desta instituição, na participação em consultas de
nutrição e elaboração de recomendações alimentares para diferentes patologias, destinadas aos
utentes acompanhados nas consultas, na participação no projeto-parceria “Restaurante com
opção saudável”, na verificação e avaliação nutricional de ementas dos restaurantes aderentes,
na realização de uma auditoria a um restaurante, na colaboração de uma ação ligada à nutrição
comunitária, através da participação num rastreio de saúde, onde foi feita a avaliação do estado
nutricional dos participantes, na sua maioria idosos, e, por fim, na elaboração de uma rubrica
semanal, no blog da Alimentarte.
Em conclusão, pude constatar que a atividade do Profissional da Nutrição em contexto
clínico, de consultoria e na formação é muito abrangente, tendo sempre como objetivos
principais a promoção da saúde e a prevenção da doença.
Descrição
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27175TFCNHQA.
Palavras-chave
Alimentação , Nutrição , Workshops , Estado nutricional , Ementas , Consultas , Restaurante , Auditoria , Rastreio
Citação
COSTA, Elsa Marina Monteiro (2011) - A atividade do profissional da nutrição em contexto clínico, de consultoria e na formação. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.