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2003
Estudo de um sistema contínuo de extracção de azeites de 2 fases : aspectos tecnológicos e de segurança alimentar
Quelhas, Silvério Gavinhos
Relatório
Accesso Aberto
2003
Implementação de um sistema de autocontrolo (HACCP) numa linha de abate de frangos
Guerreiro, Patrícia Isabel Vargas
Relatório
Accesso Aberto
2003
Estudo HACCP numa linha de produção de queijo de ovelha
Coelho, Ana Margarida Gonçalves David
Relatório
Accesso Aberto
2003
Acompanhamento do sistema de autocontrolo na linha de produção de farinheira
Oliveira, Tiago Alexandre Fernandes de
Relatório
Accesso Aberto
2003
Autocontrolo na cadeia de frio numa empresa de distribuição de produtos alimentares
Pereira, Carlos Manuel Martins
Relatório
Accesso Aberto
2003
Implementação de um sistema de autocontrolo numa queijaria da classe C em Machio de Cima (Pampilhosa da Serra)
Estevão, Luís Filipe Afonso
Relatório
Accesso Aberto
2003
Aplicação do sistema de análise de perigos e controlo de pontos críticos (HACCP) a uma linha de fabrico de chouriço de carne tradicional
Soeiro, Nelson Correia
Relatório
Accesso Aberto
Refinar
Autor
1
Coelho, Ana Margarida Gonçalves D...
1
Estevão, Luís Filipe Afonso
1
Guerreiro, Patrícia Isabel Vargas
1
Oliveira, Tiago Alexandre Fernand...
1
Pereira, Carlos Manuel Martins
1
Quelhas, Silvério Gavinhos
1
Soeiro, Nelson Correia
Assunto
4
PCC
3
Autocontrolo
2
Segurança alimentar
1
Aves
1
Azeite virgem
1
Chouriço de carne tradicional
1
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1
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