Determinação de compostos relacionados com a acidez (ácidos orgânicos) em variedades de melão (Cucumis melo L.)
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Data
2014
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Editora
IPCB. ESA
Resumo
Determinação de compostos relacionados com a acidez (ácidos orgânicos) em variedades de melão (Cucumis melo L.).
Descrição
Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Licenciado em Engenharia Biológica e Alimentar.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28513TFCEBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28513TFCEBA.
Palavras-chave
Melão, Caracterização físico-química, Ácidos orgânicos, Açúcares, HPLC
Citação
SILVA. João Luís Matos da (2014) - Determinação de compostos relacionados com a acidez (ácidos orgânicos) em variedades de melão (Cucumis melo L.). Castelo Branco. IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar.