Revisão de um sistema de HACCP na A. Pires Lourenço e Filhos S.A.

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Date

2015

Authors

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

IPCB. ESA

Abstract

Revisão de um sistema de HACCP na A. Pires Lourenço e Filhos S.A.

Description

Relatório do trabalho de fim de curso de Engenharia Biológica e Alimentar apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28536TFCEBA.

Keywords

HACCP, Segurança alimentar, Análise de perigos, Pontos críticos de controlo, Presunto

Citation

ABREU, Rita Isabel Esteves (2015) - Revisão de um sistema de HACCP na A. Pires Lourenço e Filhos, S.A. Castelo Branco : IPCB. ESA: Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.

URI

https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/3010

Collections

ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar