Elaboração de um manual de dietas para o Centro de Dia de Alcafozes
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Data
2011
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Editora
IPCB. ESA
Resumo
O presente relatório descreve todas as actividades desenvolvidas durante o estágio curricular efectuado na Bioqual - Consultoria e Segurança Alimentar, com sede em Idanha-a-Nova.
As actividades desenvolvidas consistiram no desenvolvimento de um Manual de dietas para o Centro de Dia de Alcafozes, verificação de ementas nos restaurantes Helana em Idanha-a-Nova, Churrasco da Pipa e L’amazzonas em Castelo Branco, adega típica “O Cruzeiro” em Monsanto, e Rotunda em Cernache do Bonjardim e também na elaboração de uma ementa para o centro de dia de Idanha-a-Velha e acompanhamento de auditorias.
Descrição
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26885TFCNHQA.
Palavras-chave
Alimentação saudável , Bioimpedância , Idoso
Citação
WILLMS, Thalia Lília Melina Loos (2010) - Elaboração de um manual de dietas para o Centro de Dia de Alcafozes. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.