Cultura de laranjeiras : ciclo cultural, colheita e pós-colheita

Abstract

Este relatório foi elaborado com a finalidade de descrever as tarefas e atividades desenvolvidas na sequência de um estágio profissional em contexto de trabalho, aplicando as competências e os conhecimentos adquiridos ao longo do período letivo à cultura da laranjeira na região do Algarve. O estágio foi realizado na empresa Parafrutas, Lda., ao nível do planeamento e acompanhamento dos trabalhos realizados em campo na produção de laranja, até as atividades de pós-colheita em armazém. De entre as tarefas desenvolvidas em campo, salientam-se o acompanhamento de diversas técnicas culturais, tais como, a fertilização, os tratamentos fitossanitários, a colocação e monitorização de armadinhas de captura em massa para a Ceratitis capitata e a colheita e verificação do cumprimento de normas de qualidade do fruto. Em armazém, foram realizadas tarefas de verificação da conformidade de lotes, de controlo de qualidade no processo de embalamento e rotulagem, de inspeção do produto no ato de receção, de verificação da higienização das infraestruturas, de uso de equipamentos de higiene e saúde pessoal e de aplicação algumas normas de higiene e segurança alimentar. Todas as atividades foram realizadas ao longo do período do estágio, distribuídas semanalmente de acordo com as necessidades de execução na atividade produtiva e comercial da empresa.