Estudo comparativo de seis variedades de oliveira (Olea europaea L.) na região de Castelo Branco

Abstract

O presente trabalho pretende caracterizar as variedades de oliveira (Olea europaea L.) - Azeiteira, Maçanilha, Conserva de Elvas, Picual, Cobrançosa e Cordovil de Serpa - na região de Castelo Branco Efectuou-se o estudo das características vegetativas e produtivas e dos parâmetros biométricos dos frutos e folhas, durante a campanha 97/98. Procedeu-se à colheita total dos frutos (2,6 <IM> 3,9), à determinação dos índices de rendimento e à extracção do azeite em equipamento Abencor. Caracterizaram-se os azeites elementares pela acidez, índice de peróxidos, absorvâncias no ultravioleta (K270 e K232) e a sua composição em ácidos gordos componentes. A variedade Cobrançosa apresentou as melhores características produtivas, um bom rendimento em gordura e azeites elementares de boa qualidade.