Estudo HACCP numa empresa de produção e comercialização de cenouras
Date
2008
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
IPCB. ESA
Abstract
No presente trabalho apresenta-se uma aplicação de um estudo HACCP desde a produção primária da cenoura até à preparação e embalamento da mesma.
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25888TFCEBA.
Keywords
Cenoura, Segurança alimentar, Prdução primária, Embalamento, HACCP, PCC
Citation
ALMEIDA, Sandra Cristina Teixeira de (2008) - Estudo HACCP numa empresa de produção e comercialização de cenouras. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.