| Título: | Estudo HACCP numa empresa de produção e comercialização de cenouras |
| Autor: | Almeida, Sandra Cristina Teixeira de |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Gonçalves, Sílvia Peres, Maria de Fátima Pratas |
| Palavras-chave: | Cenoura Segurança alimentar Prdução primária Embalamento HACCP PCC |
| Data: | 2008 |
| Editora: | IPCB. ESA |
| Citação: | ALMEIDA, Sandra Cristina Teixeira de (2008) - Estudo HACCP numa empresa de produção e comercialização de cenouras. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. |
| Resumo: | No presente trabalho apresenta-se uma aplicação de um estudo HACCP desde a produção primária da cenoura até à preparação e embalamento da mesma. |
| Descrição: | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25888TFCEBA. |
| URI: | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/180 |
| Tipo de Documento: | Relatório |
| Aparece nas colecções: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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