Estudo HACCP numa empresa de produção e comercialização de cenouras

Date

2008

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Publisher

IPCB. ESA

Abstract

No presente trabalho apresenta-se uma aplicação de um estudo HACCP desde a produção primária da cenoura até à preparação e embalamento da mesma.

Description

Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25888TFCEBA.

Keywords

Cenoura, Segurança alimentar, Prdução primária, Embalamento, HACCP, PCC

Citation

ALMEIDA, Sandra Cristina Teixeira de (2008) - Estudo HACCP numa empresa de produção e comercialização de cenouras. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.