Análise dos valores limites de pH em que a massa branca pode estar em armazenamento para garantir a qualidade do produto final

Henriques, Telmo Filipe Fernandes

Título:	Análise dos valores limites de pH em que a massa branca pode estar em armazenamento para garantir a qualidade do produto final
Autor:	Henriques, Telmo Filipe Fernandes
metadata.dc.contributor.advisor:	Soares, Ana Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira
Palavras-chave:	Iogurte líquido Iogurte batido pH Viscosidade Textura
Data:	2013
Editora:	IPCB. ESA
Citação:	HENRIQUES, Telmo Filipe Fernandes (2013) - Análise dos valores limites de pH em que a Mmssa branca pode estar em armazenamento para garantir a qualidade do produto final. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD- ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.
Resumo:	Este Relatório apresenta as atividades realizadas na empresa Danone, em Castelo Branco no âmbito da unidade curricular Estágio do 3º ano da licenciatura em Nutrição Humana e Qualidade Alimentar da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco.
Descrição:	Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27758TFCNHQA.
URI:	https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/626
Tipo de Documento:	Relatório
Aparece nas colecções:	ESACB - Nutrição Humana e Qualidade Alimentar