Análise dos valores limites de pH em que a massa branca pode estar em armazenamento para garantir a qualidade do produto final

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dc.contributor.advisorRodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira
dc.contributor.advisorSoares, Ana Maria Vaz Figueiredo
dc.contributor.authorHenriques, Telmo Filipe Fernandes
dc.date.accessioned2014-10-23T17:16:33Z
dc.date.available2014-10-23T17:16:33Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27758TFCNHQA.
dc.description.abstractEste Relatório apresenta as atividades realizadas na empresa Danone, em Castelo Branco no âmbito da unidade curricular Estágio do 3º ano da licenciatura em Nutrição Humana e Qualidade Alimentar da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco.en_US
dc.identifier.citationHENRIQUES, Telmo Filipe Fernandes (2013) - Análise dos valores limites de pH em que a Mmssa branca pode estar em armazenamento para garantir a qualidade do produto final. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD- ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.en_US
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/626
dc.language.isoporen_US
dc.publisherIPCB. ESAen_US
dc.rightsopenAccess
dc.subjectIogurte líquidoen_US
dc.subjectIogurte batidoen_US
dc.subjectpHen_US
dc.subjectViscosidadeen_US
dc.subjectTexturaen_US
dc.titleAnálise dos valores limites de pH em que a massa branca pode estar em armazenamento para garantir a qualidade do produto finalen_US
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ESACB - Nutrição Humana e Qualidade Alimentar