Estudo da variabilidade das propriedades físico-químicas de diferentes méis monoflorais
Date
2009
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
IPCB. ESA
Abstract
O objectivo deste estudo consistiu em analisar a variabilidade das propriedades físico-químicas de 23 amostras de diferentes méis monoflorais e 6 de que não se conhecia a origem botânica.
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26441TFCEBA.
Keywords
Mel, Caracterização físico-química, Correlações de parâmetros, Separação de características de qualidade
Citation
CORREIA, Liliana Catarina Ribeiro (2009) - Estudo da variabilidade das propriedades físico-químicas de diferentes méis monoflorais. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.