| Título: | Estudo da variabilidade das propriedades físico-químicas de diferentes méis monoflorais |
| Autor: | Correia, Liliana Catarina Ribeiro |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Anjos, Ofélia Maria Serralha dos |
| Palavras-chave: | Mel Caracterização físico-química Correlações de parâmetros Separação de características de qualidade |
| Data: | 2009 |
| Editora: | IPCB. ESA |
| Citação: | CORREIA, Liliana Catarina Ribeiro (2009) - Estudo da variabilidade das propriedades físico-químicas de diferentes méis monoflorais. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. |
| Resumo: | O objectivo deste estudo consistiu em analisar a variabilidade das propriedades físico-químicas de 23 amostras de diferentes méis monoflorais e 6 de que não se conhecia a origem botânica. |
| Descrição: | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26441TFCEBA. |
| URI: | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/353 |
| Tipo de Documento: | Relatório |
| Aparece nas colecções: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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