Estudo da variabilidade das propriedades físico-químicas de diferentes méis monoflorais
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Data
2009
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Editora
IPCB. ESA
Resumo
O objectivo deste estudo consistiu em analisar a variabilidade das propriedades físico-químicas de 23 amostras de diferentes méis monoflorais e 6 de que não se conhecia a origem botânica.
Descrição
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26441TFCEBA.
Palavras-chave
Mel , Caracterização físico-química , Correlações de parâmetros , Separação de características de qualidade
Citação
CORREIA, Liliana Catarina Ribeiro (2009) - Estudo da variabilidade das propriedades físico-químicas de diferentes méis monoflorais. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.