Hábitos de consumo de pequeno-almoço em crianças em idade pré-escolar

Abstract

Introdução: O pequeno-almoço proporciona às crianças a energia necessária para o desempenho das suas funções diárias, otimizando as capacidades cognitivas e facilitando os processos de aprendizagem. Objetivos: Este estudo pretende: avaliar o estado nutricional de crianças em idade pré-escolar; avaliar a frequência com que as crianças ingerem o PA e as razões da sua omissão; avaliar a influência de um conjunto de fatores no consumo do PA tais como: a dimensão do agregado familiar, o grau de escolaridade e as atividades profissionais dos pais e a ingestão do PA pelos pais; caracterizar o ambiente social do PA, nomeadamente local, indivíduos presentes e responsáveis pela preparação desta refeição; avaliar qualitativamente o PA; identificar alimentos e bebidas que as crianças mais ingerem ao PA. Metodologia: As variáveis em estudo foram recolhidas através de um questionário no qual participaram 25 crianças com idades compreendidas entre os 3 e os 6 anos. Foi também avaliado o estado nutricional e o perímetro da cintura das crianças. Após a aplicação de todos os questionários e recolha dos dados antropométricos procedeu-se à codificação e introdução dos dados no programa Microsoft Office Excel 2007. Análise de resultados: A análise dos resultados permitiu avaliar que a omissão do PA nas crianças é baixa, neste caso, foi mesmo nula. A maior parte das crianças toma-o em casa, com a família e são os pais em conjunto que o costumam preparar. Embora a omissão do PA nas crianças seja nula, a sua qualidade não é a desejável, dado que a maioria das crianças ingere um PA classificado como razoável. Conclusão: Assim, este estudo indica que é importante apostar mais na educação alimentar em torno do PA ao nível das crianças com o intuito de melhorar a sua qualidade, mas também é indispensável que esta abranja os pais.