| Título: | Avaliação da qualidade microbiológica e higio-sanitária de amostras provenientes de uma salsicharia |
| Autor: | Canau, Alina Raquel Marcolino |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Pintado, Cristina Maria Baptista Santos |
| Palavras-chave: | Análise microbiológica Salsicharia |
| Data: | 2009 |
| Editora: | IPCB. ESA |
| Citação: | CANAU, Alina Raquel Marcolino (2009) - Avaliação da qualidade microbiológica e higio-sanitária de amostras provenientes de uma salsicharia. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. |
| Resumo: | Foi efetuado o acompanhamento do processo de realização das análises microbiológicas executadas no Laboratório de Microbiologia no Centro Tecnológico das Indústrias do Couro, em Alcanena. |
| Descrição: | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26363TFCEBA. |
| URI: | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/244 |
| Tipo de Documento: | Relatório |
| Aparece nas colecções: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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