Avaliação da qualidade microbiológica e higio-sanitária de amostras provenientes de uma salsicharia
| dc.contributor.advisor | Pintado, Cristina Maria Baptista Santos | |
| dc.contributor.author | Canau, Alina Raquel Marcolino | |
| dc.date.accessioned | 2012-06-19T16:14:55Z | |
| dc.date.available | 2012-06-19T16:14:55Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26363TFCEBA. | |
| dc.description.abstract | Foi efetuado o acompanhamento do processo de realização das análises microbiológicas executadas no Laboratório de Microbiologia no Centro Tecnológico das Indústrias do Couro, em Alcanena. | en_US |
| dc.identifier.citation | CANAU, Alina Raquel Marcolino (2009) - Avaliação da qualidade microbiológica e higio-sanitária de amostras provenientes de uma salsicharia. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/244 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Análise microbiológica | en_US |
| dc.subject | Salsicharia | en_US |
| dc.title | Avaliação da qualidade microbiológica e higio-sanitária de amostras provenientes de uma salsicharia | en_US |
| dc.type | report | en_US |
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