Maturação das uvas, qualidade do mosto e fermentação na Adega Cooperativa de Portalegre

Registo completo

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Ramos, António Maria dos Santos	-
dc.contributor.advisor	Nunes, Cristina Alexandra	-
dc.contributor.author	Cardoso, Patrícia Elias Lopes de Groote	-
dc.date.accessioned	2012-06-15T14:04:52Z	-
dc.date.available	2012-06-15T14:04:52Z	-
dc.date.issued	2008	-
dc.identifier.citation	CARDOSO, Patrícia Elias Lopes de Groote (2008) - Maturação das uvas, qualidade do mosto e fermentação na Adega Cooperativa de Portalegre. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.	en_US
dc.identifier.uri	https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/205	-
dc.description	Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26093TFCEBA.	-
dc.description.abstract	Com a realização deste estágio fez-se o acompanhamento da evolução da maturação das uvas, da qualidade dos mostos, com as necessárias correções, e do controlo da fermentação efectuados na Adega Cooperativa de Portalegre.	en_US
dc.language.iso	por	en_US
dc.publisher	IPCB. ESA	en_US
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Videira	en_US
dc.subject	Evolução da maturação	en_US
dc.subject	Fermentação alcoólica	en_US
dc.subject	Qualidade das uvas	en_US
dc.subject	Qualidade dos vinhos	en_US
dc.title	Maturação das uvas, qualidade do mosto e fermentação na Adega Cooperativa de Portalegre	en_US
dc.type	report	en_US
Aparece nas colecções:	ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar