Maturação das uvas, qualidade do mosto e fermentação na Adega Cooperativa de Portalegre

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dc.contributor.advisorRamos, António Maria dos Santos
dc.contributor.advisorNunes, Cristina Alexandra
dc.contributor.authorCardoso, Patrícia Elias Lopes de Groote
dc.date.accessioned2012-06-15T14:04:52Z
dc.date.available2012-06-15T14:04:52Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26093TFCEBA.
dc.description.abstractCom a realização deste estágio fez-se o acompanhamento da evolução da maturação das uvas, da qualidade dos mostos, com as necessárias correções, e do controlo da fermentação efectuados na Adega Cooperativa de Portalegre.en_US
dc.identifier.citationCARDOSO, Patrícia Elias Lopes de Groote (2008) - Maturação das uvas, qualidade do mosto e fermentação na Adega Cooperativa de Portalegre. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.en_US
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/205
dc.language.isoporen_US
dc.publisherIPCB. ESAen_US
dc.rightsopenAccess
dc.subjectVideiraen_US
dc.subjectEvolução da maturaçãoen_US
dc.subjectFermentação alcoólicaen_US
dc.subjectQualidade das uvasen_US
dc.subjectQualidade dos vinhosen_US
dc.titleMaturação das uvas, qualidade do mosto e fermentação na Adega Cooperativa de Portalegreen_US
dc.typereporten_US

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