Susceptibilidade/resistência de Listeria spp. a antibióticos e desinfectantes

Abstract

Este trabalho de investigação teve como objectivo determinar o grau de sensibilidade/ resistência de 39 estirpes de Listeria spp. a 12 agentes antimicrobianos. Foram seleccionadas estirpes de Listeria monocytogenes e Listeria innocua, com diversas proveniências, associadas à indústria láctea e ao fabrico de queijo de ovelha: 10 estirpes isoladas em salmoura, 9 em leites crus de ovelha, 10 em queijos e 10 a partir de zaragatoas efectuadas ao ambiente fabril. O método utilizado na realização dos antibiogramas foi o método de Kirby-Bauer. Foram testados seis antibióticos utilizados no tratamento de doenças no Homem e animais - tetraciclina, penicilina G, estreptomicina, lincomicina, novobiocina e ampicilina -, e seis desinfectantes à venda no mercado português - hipoclorito de sódio, San Quat, Arvosequal, Arvonitrasept, Germition, peróxido de hidrogénio. Os resultados obtidos permitiram-nos concluir que a ampicilina e a penicilina G, ambos pertencentes ao grupo dos β - lactâmicos, demonstraram ser mais eficientes. Relativamente aos desinfectantes estudados, os compostos à base de quaternários de amónio e o peróxido de hidrogénio, são eficazes no combate à Listeria spp., tal como o hipoclorito de sódio quando utilizado em concentrações superiores a 10%.