Análise quantitativa e qualitativa do leite cisternal e residual em ovelhas Merino da Beira Baixa

Abstract

A partir de uma amostra de ovelhas MBB (Merinas da Beira Baixa) em 3ª e 6ª lactação, estudou-se quantitativa e qualitativamente o leite cisternal e residual. Foram estudados os seguintes parâmetros: produção de leite, gordura bruta, proteína bruta, lactose, extracto seco, extracto seco sem gordura e caseína. Não se fez repasse. O leite residual foi obtido pela injecção de oxitocina nos úberes. Ambas as fracções foram retiradas com a ajuda de cânulas. Os resultados obtidos mostram que existem diferenças significativas entre fracção cisternal e residual para todos os parâmetros estudados à excepção da gordura, cuja fracção residual representa 45.11% (± 16.56) da produção total. As médias registadas na 3ª lactação são superiores às da 6ª lactação, no entanto estas diferenças não são significativas. No que diz respeito à fase da lactação, e tendo o estudo abrangido apenas o período entre o 2° e o 5° mês de lactação, foram registadas diferenças significativas das primeiras recolhas relativamente às últimas. Não se obteve interacção entre a fracção (cisternal/residual) com o número nem com a fase da lactação.