Registo completo
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.advisor | Pintado, Cristina Maria Baptista Santos | - |
dc.contributor.advisor | Silva, Cecília | - |
dc.contributor.author | Caniça, Tiago Emanuel Neves | - |
dc.date.accessioned | 2012-06-08T15:36:55Z | - |
dc.date.available | 2012-06-08T15:36:55Z | - |
dc.date.issued | 2008 | - |
dc.identifier.citation | CANIÇA, Tiago Emanuel Esteves (2008) - Estudo comparativo entre o método Compact dry e o método clássico na contagem de microrganismos totais a 30ºC e coliformes totais em alimentos. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. | en_US |
dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/182 | - |
dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26003TFCEBA. | - |
dc.description.abstract | Este trabalho resulta de um estágio de 6 meses no laboratório Aqualab, em Albufeira, onde foi realizado o estudo comparativo entre o método Compact dry e o método clássico geralmente descrito nas normas em vigor. Para a contagem de microrganismos totais a 30ºC e bactérias coliformes e Escherichia coli em alimentos. As amostras utilizadas no estudo são de natureza variada e não sofreram qualquer tipo de selecção. Os resultados obtidos mostram que a correlação entre os dois métodos usados na contagem de microrganismos totais a 30ºC, é superior à correlação observada entre os dois métodos utilizados para a contagem de bactérias coliformes e Escherichia coli (coliformes totais). Atendendo aos resultados obtidos, conclui-se que o uso do método Compact dry TC na contagem de microrganismos totais a 30ºC é mais adequado. Em relação aos métodos usados na contagem de bactérias coliformes e Escherichia coli (coliformes totais), uma vez que a correlação entre métodos não é tão grande, a opção pelo uso do método Compact dry EC, parece ser a mais simples, uma vez que o seu procedimento técnico é mais prático. | en_US |
dc.language.iso | por | en_US |
dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
dc.rights | openAccess | - |
dc.subject | Microrganismos mesófilos | en_US |
dc.subject | Bactérias coliformes | en_US |
dc.subject | Escherichia coli | en_US |
dc.subject | Compact dry | en_US |
dc.subject | Sementeira por incorporação em placas | en_US |
dc.title | Estudo comparativo entre o método Compact dry e o método clássico na contagem de microrganismos totais a 30ºC e coliformes totais em alimentos | en_US |
dc.type | report | en_US |
Aparece nas colecções: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
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Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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