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Estudo comparativo entre o método Compact dry e o método clássico na contagem de microrganismos totais a 30ºC e coliformes totais em alimentos

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dc.contributor.advisorPintado, Cristina Maria Baptista Santos
dc.contributor.advisorSilva, Cecília
dc.contributor.authorCaniça, Tiago Emanuel Neves
dc.date.accessioned2012-06-08T15:36:55Z
dc.date.available2012-06-08T15:36:55Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26003TFCEBA.
dc.description.abstractEste trabalho resulta de um estágio de 6 meses no laboratório Aqualab, em Albufeira, onde foi realizado o estudo comparativo entre o método Compact dry e o método clássico geralmente descrito nas normas em vigor. Para a contagem de microrganismos totais a 30ºC e bactérias coliformes e Escherichia coli em alimentos. As amostras utilizadas no estudo são de natureza variada e não sofreram qualquer tipo de selecção. Os resultados obtidos mostram que a correlação entre os dois métodos usados na contagem de microrganismos totais a 30ºC, é superior à correlação observada entre os dois métodos utilizados para a contagem de bactérias coliformes e Escherichia coli (coliformes totais). Atendendo aos resultados obtidos, conclui-se que o uso do método Compact dry TC na contagem de microrganismos totais a 30ºC é mais adequado. Em relação aos métodos usados na contagem de bactérias coliformes e Escherichia coli (coliformes totais), uma vez que a correlação entre métodos não é tão grande, a opção pelo uso do método Compact dry EC, parece ser a mais simples, uma vez que o seu procedimento técnico é mais prático.en_US
dc.identifier.citationCANIÇA, Tiago Emanuel Esteves (2008) - Estudo comparativo entre o método Compact dry e o método clássico na contagem de microrganismos totais a 30ºC e coliformes totais em alimentos. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.en_US
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/182
dc.language.isoporen_US
dc.publisherIPCB. ESAen_US
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMicrorganismos mesófilosen_US
dc.subjectBactérias coliformesen_US
dc.subjectEscherichia colien_US
dc.subjectCompact dryen_US
dc.subjectSementeira por incorporação em placasen_US
dc.titleEstudo comparativo entre o método Compact dry e o método clássico na contagem de microrganismos totais a 30ºC e coliformes totais em alimentosen_US
dc.typereporten_US

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