Gestão de segurança na SIA, em conformidade com a NP EN ISO 22000:2005

Calado, Tomé

Registo completo

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Peres, Maria de Fátima Pratas	-
dc.contributor.advisor	Cruz, Luísa	-
dc.contributor.advisor	Gomes, Madalena	-
dc.contributor.author	Calado, Tomé	-
dc.date.accessioned	2012-06-08T15:36:33Z	-
dc.date.available	2012-06-08T15:36:33Z	-
dc.date.issued	2007	-
dc.identifier.citation	CALADO, Tomé (2007) - Gestão de segurança na SIA, em conformidade com a NP EN ISO 22000:2005. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.	en_US
dc.identifier.uri	https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/179	-
dc.description	Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25763TFCEBA.	-
dc.description.abstract	O presente trabalho foi realizado na Sociedade Industrial de Aperitivos (SIA), indústria produtora essencialmente de batata frita, tendo por principal objectivo acompanhar a implementação da norma NP EN ISO 22 000:2005. Neste relatório apresentam-se os principais aspectos desenvolvidos nomeadamente os que se referem ao planeamento e realização de produtos seguros na SIA. Na conclusão do estudo constatou-se algumas não conformidades designadamente de registos de monitorização bem como a ausência de digitalização de alguns registos. Salientamos ainda como essencial a informação aos trabalhadores da SIA desta norma e requisitos da mesma.	en_US
dc.language.iso	por	en_US
dc.publisher	IPCB. ESA	en_US
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Pré-requisitos Operacionais	en_US
dc.subject	APPCC	en_US
dc.subject	Rastreabilidade	en_US
dc.subject	segurança alimentar	en_US
dc.subject	Batata frita	en_US
dc.title	Gestão de segurança na SIA, em conformidade com a NP EN ISO 22000:2005	en_US
dc.type	report	en_US
Aparece nas colecções:	ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar