Qualidade higiénica do leite na região da Beira Baixa
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Data
1997
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Resumo
Este trabalho foi realizado na empresa DANONE Portugal S.A., localizada na zona industrial de Castelo Branco.
O presente trabalho de fim de curso tem como objectivo, a avaliação das condições existentes nas pequenas explorações leiteiras da Beira Baixa, o controlo da qualidade do leite produzido pelos pequenos produtores, pertencentes à unidade fabril e o apoio técnico a esses produtores, com o objectivo de produzir um leite de qualidade para o consumidor.
Descrição
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-18014TFCPAN.
Palavras-chave
Citação
GRENCHO, Carla Alexandra Geraldes (1997) - Qualidade higiénica do leite na região da Beira Baixa. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Animal.