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Issue Date | Title | Author(s) | Type | Rights |
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2010 | Listas de verificação e a sua aplicação no âmbito dos sistemas de segurança alimentar | Franco, Cecília de Jesus Soares | Report | Open Access |
2010 | Avaliação da eficiência e eficácia do processo "Cook-Chill" numa unidade hoteleira | Patrício, Maria Eseleita de | Report | Open Access |
2010 | Implementação do sistema HACCP numa peixaria | Lopes, Marília Pascoal | Report | Open Access |
2010 | Acompanhamento da implementação de um sistema HACCP na loja Pingo Doce da Covilhã, Hipermercados, S.A. - secções de perecíveis | Santos, Luciana Agapito dos | Report | Open Access |
2010 | Elaboração de uma check-list para a realização de auditorias internas | Amado, Sandra Iloísa Pina | Report | Open Access |
2010 | Segurança em produtos de salsicharia tradicional | Pereira, Liliana Albuquerque | Report | Open Access |