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2002
Desenvolvimento de um sistema de segurança alimentar a um produto de padaria/pastelaria
Cardoso, Sandra Maria Fernandes
Report
Open Access
2002
Contribuição para a implementação de um sistema de auto-controlo numa queijaria de classe B
Pires, Filipa Susana Tadeu Almeida
Report
Open Access
2002
Contribuição para o estudo da implementação do sistema HACCP numa linha de produção de queijo fresco tipo QUARK
Claudino, Jorge Miguel Lima da Silva
Report
Open Access
2002
Acompanhamento do abate, desmancha e sistema de autocontrolo num matadouro de aves do distrito de Viseu
Silva, Marise Isabel Almeida da
Report
Open Access
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Author
1
Cardoso, Sandra Maria Fernandes
1
Claudino, Jorge Miguel Lima da Silva
1
Pires, Filipa Susana Tadeu Almeida
1
Silva, Marise Isabel Almeida da
Subject
2
PCC
1
Aves
1
Matadouro
1
Perigo
1
Perigos potenciais
1
Ponto crítico de controlo
1
Produto padaria
1
Produto pastelaria
1
Quark
1
Queijo
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