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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
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2023 | Estudo de possíveis fatores que influenciam a presença de soro em iogurtes sólidos | Garcia, Carolina de Jesus Cheira Rouquina Russo | Relatório | Accesso Aberto |
2011 | Fermentação de azeitonas por bactérias lácticas com potencial probiótico | Alves, Marta Sofia | Relatório | Accesso Aberto |
1998 | Fermentação de azeitonas pretas ao natural em salmoura : aspectos microbiológicos e químicos | Pires, Filipa Susana Tadeu Almeida | Relatório | Accesso Aberto |
2013 | Maturação e controlo de qualidade das uvas e vinificação na Adega Cooperativa de Lamego | Teixeira, Liliana Patrícia Santos | Relatório | Accesso Aberto |