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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
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1994 | Controle qualitativo do leite e do iogurte numa instalação fabril : (DANONE) | Vaz, Maria Salomé Marques do Espírito Santo Henriques | Relatório | Accesso Aberto |
1996 | Estudo da qualidade do leite na Beira Interior como matéria prima para o fabrico do iogurte | Garrido, Luís Filipe Camilo | Relatório | Accesso Aberto |
2000 | Influência da temperatura de enchimento, pH de corte e tempos de stockagem, nos defeitos sensoriais observados nos iogurtes gelificados | Gil, Gabriel Matias | Relatório | Accesso Aberto |
2000 | Quantificação da flora fúngica no iogurte Combi | Silva, Maria do Rosário Pestana Tonilhas da | Relatório | Accesso Aberto |