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1994
Controle qualitativo do leite e do iogurte numa instalação fabril : (DANONE)
Vaz, Maria Salomé Marques do Espírito Santo Henriques
Report
Open Access
1996
Estudo da qualidade do leite na Beira Interior como matéria prima para o fabrico do iogurte
Garrido, Luís Filipe Camilo
Report
Open Access
2000
Influência da temperatura de enchimento, pH de corte e tempos de stockagem, nos defeitos sensoriais observados nos iogurtes gelificados
Gil, Gabriel Matias
Report
Open Access
2000
Quantificação da flora fúngica no iogurte Combi
Silva, Maria do Rosário Pestana Tonilhas da
Report
Open Access