Introdução da qualidade na produção de tomate e ervilha na ESACB

Abstract

Depois de feita uma apresentação da empresa (ESACB), localizando-a e identificando as suas produções hortícolas, incide-se sobre aspectos de ordem geral relacionados com a produção das hortícolas em estudo - tomate e ervilha. Num quarto capítulo dedica-se especial atenção à maquinaria usada nas diversas operações culturais. Finalmente termina-se com um capítulo onde se refere a normalização como factor de relevante importância na qualidade final do produto.