Acompanhamento e descrição do processo tecnológico de fabrico do presunto e segurança alimentar

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dc.contributor.advisorTendinha, Isabel Maria Viseu Fernandes
dc.contributor.advisorLourenço, Armindo
dc.contributor.authorDias, Patrícia Maria Barata
dc.date.accessioned2012-06-15T16:42:23Z
dc.date.available2012-06-15T16:42:23Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26127TFCEBA.
dc.description.abstractEste trabalho consiste no acompanhamento do processo do fabrico do presunto nas vertentes tecnológica, qualidade e segurança alimentar.en_US
dc.identifier.citationDIAS, Patrícia Maria Barata (2008) - Acompanhamento e descrição do processo tecnológico de fabrico do presunto e segurança alimentar. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.en_US
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/224
dc.language.isoporen_US
dc.publisherIPCB. ESAen_US
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPresuntoen_US
dc.subjectTecnologiaen_US
dc.subjectQualidadeen_US
dc.subjectSegurança alimentaren_US
dc.titleAcompanhamento e descrição do processo tecnológico de fabrico do presunto e segurança alimentaren_US
dc.typereporten_US

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