Planos e registos necessários à implementação do sistema HACCP na indústria de panificação

dc.contributor.advisor	Luz, João Pedro Martins da
dc.contributor.advisor	Neves, Ricardo
dc.contributor.author	Branco, Gabriela Gomes Brás
dc.date.accessioned	2012-06-15T16:43:06Z
dc.date.available	2012-06-15T16:43:06Z
dc.date.issued	2008
dc.description	Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26135REEBA.
dc.description.abstract	A realização deste trabalho teve como objectivo criar, actualizar e implementar planos e registos necessários ao sistema de segurança alimentar HACCP, na fábrica de panificação "Panívoro".	en_US
dc.identifier.citation	BRANCO, Gabriela Gomes Brás (2008) - Planos e registos necessários à implementação do sistema HACCP na indústria de panificação. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.	en_US
dc.identifier.uri	https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/227
dc.language.iso	por	en_US
dc.publisher	IPCB. ESA	en_US
dc.rights	openAccess
dc.subject	HACCP	en_US
dc.subject	Plano de higienização	en_US
dc.subject	Registo de higienização	en_US
dc.subject	Registo de temperatura	en_US
dc.subject	Indústria de panificação	en_US
dc.title	Planos e registos necessários à implementação do sistema HACCP na indústria de panificação	en_US
dc.type	report	en_US

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