Controlo do nível de células somáticas em algumas explorações de bovinos de leite da Beira Baixa

Abstract

Este trabalho foi realizado na empresa DANONE Portugal S.A., localizada na zona industrial de Castelo Branco. Com o presente trabalho de fim de curso pretendeu-se acima de tudo sensibilizar e apoiar os produtores, principalmente nos aspectos mais técnicos, com o objectivo de melhorar a qualidade do leite recolhido pela empresa transformadora. Foi feito um estudo comparativo dos conteúdos de gordura e proteína das diferentes explorações com o intuito de detectar possíveis erros de maneio. Foram também analisadas as contagens médias de células somáticas e germes totais, com o objectivo de avaliar e comparar qualitativamente os produtores em relação à Norma 533/93, de 21 de Maio, entrada em vigor a partir de 1 de Janeiro de 1998. Foi também realizado o Teste Californiano de Mamites para recolha de leite proveniente de quartos infectados para isolamento microbiológico e respectivos antibiogramas. Foram analisadas sete explorações distribuídas pelo distrito de Castelo Branco.