O Regulamento (CE) n.º 852/2004 : avaliação em lagares da Beira Interior
| dc.contributor.advisor | Peres, Maria de Fátima Pratas | |
| dc.contributor.advisor | Domingos, Ana Sofia | |
| dc.contributor.author | Domingos, João Paulo Rodrigues | |
| dc.date.accessioned | 2014-12-03T17:01:23Z | |
| dc.date.available | 2014-12-03T17:01:23Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25643TFCERA. | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho teve como objectivo a avaliação em lagares da Beira Interior, da implementação do Regulamento (CE) N.° 852/2004. Elaborou-se uma lista de verificação com 71 questões qualitativas e/ou quantitativas, que constituem a base das auditorias realizadas em 20 lagares associados da APABI. As principais conclusões deste estudo mostram que apesar da modernização e dos investimentos efectuados nos últimos anos, ainda existem algumas não conformidades na aplicação do Regulamento (CE) N.° 852/2004 e no Código das Boas Práticas de Azeite Virgem. Assim, verificámos que 45% dos lagares auditados ainda recebem azeitona em sacos de adubo e 35% têm um tempo de armazenamento superior a 24 horas. Em relação ao controlo de pragas, 35% dos lagares auditados não cumprem este requisito obrigatório e finalmente realçamos a escassa formação dos manipuladores em higiene e segurança alimentar em 75% dos casos. | en_US |
| dc.identifier.citation | DOMINGOS, João Paulo Rodrigues (2007) - O Regulamento (CE) n.º 852/2004 : avaliação em lagares da Beira Interior. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Rural e Ambiente. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/955 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Avaliação de lagares | en_US |
| dc.subject | Higiene e segurança alimentar | en_US |
| dc.title | O Regulamento (CE) n.º 852/2004 : avaliação em lagares da Beira Interior | en_US |
| dc.type | report | en_US |
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