Efeito do It3 (extrulin) na composição do leite de vaca
| dc.contributor.advisor | Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira | |
| dc.contributor.advisor | Dias, Sandra Duarte da Fonseca | |
| dc.contributor.author | Grossinho, Silvia Isabel Velez | |
| dc.date.accessioned | 2014-11-10T17:59:44Z | |
| dc.date.available | 2014-11-10T17:59:44Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25986TFCEZ. | |
| dc.description.abstract | Com o objectivo de avaliar o efeito do fornecimento de um suplemento alimentar rico em ácidos gordos polinsaturados sobre a produção leiteira e o perfil dos ácidos gordos existentes no leite, realizou-se um estudo com a utilização de linho extrudido da variedade tradi-lin® usando o conceito It3 (índice técnico ómega 3) na alimentação de vacas leiteiras do efectivo existente na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco. O estudo decorreu durante 62 dias. Os primeiros 19 dias e os últimos 15 dias consistiram num regime alimentar base (pastagem, silagem de aveia, feno de aveia, farinha de milho e alimento composto) sem suplemento de extrulin (linho extrudido); nos 28 dias intermédios os animais, além da alimentação base, foram suplementados com extrulin. Fez-se semanalmente recolha de amostras de leite individuais e também do tanque. Os alimentos utilizados foram analisados no laboratório da empresa Eurocereal. O leite foi analisado por dois laboratórios. No laboratório Lareal em França, foi analisado o perfil dos ácidos gordos existentes nas amostras de leite. No aLIP — Associação Laboratorial Profissional foram analisados os parâmetros relacionados com a qualidade do leite, teor proteico e teor butiroso. Os resultados obtidos mostram que no período em que os animais foram suplementados, a produção leiteira aumentou significativamente (p< 0,05), não se tendo verificado o mesmo com o teor proteico e butiroso. Quanto ao perfil dos ácidos gordos os resultados foram os esperados uma vez que no período em que as vacas estiveram a ser suplementados com extrulin, o ácido palmítico (C16:0) diminui relativamente aos ácidos gordos totais e, por sua vez, os ácidos gordos insaturados (C18:1, ALA, CLA, Ω3, LA, Ω6) aumentaram. Verificou-se ainda, um aumento de 24% na razão C18:1/C16:0 e uma diminuição de 49% e 45,5% nas razões LA/ALA e Ω6/Ω3 em relação ao período em que as vacas não foram suplementadas. Numa altura em que a população mundial se preocupa cada vez mais com uma alimentação saudável, estes resultados são uma mais-valia para produtores e transformadores de leite. | en_US |
| dc.identifier.citation | GROSSINHO, Silvia Isabel Velez (2008) - Efeito do It3 (extrulin) na composição do leite de vaca. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Zootécnica. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/785 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Leite | en_US |
| dc.subject | Ácidos gordos | en_US |
| dc.subject | Extrulin | en_US |
| dc.subject | It3 | en_US |
| dc.subject | Ómega 3 | en_US |
| dc.title | Efeito do It3 (extrulin) na composição do leite de vaca | en_US |
| dc.type | report | en_US |
Ficheiros
Principais
1 - 1 de 1
A carregar...
- Nome:
- RES_TFC_SIL_GROS.pdf
- Tamanho:
- 1.34 MB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format