Avaliação nutricional e promoção de hábitos alimentares saudáveis na equipa de futebol do IPCB.
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Data
2016
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Editora
IPCB. ESA
Resumo
Introdução: Uma alimentação correta influencia o rendimento do atleta e é a
única maneira de se obter as necessidades nutricionais e energéticas necessárias para
a melhoria do seu rendimento. Também é importante a manutenção dos parâmetros
nutricionais para avaliar o estado nutricional e analisar se estes se encontram dentro
dos valores considerados saudáveis para poder praticar desporto e alcançar uma boa
performance.
Objetivos: Caraterizar/avaliar nutricionalmente um grupo de adultos
trabalhadores da empresa Schreiber Foods e a avaliar e acompanhar
nutricionalmente a equipa de futebol do Instituto Politécnico de Castelo Branco
(IPCB).
Metodologia: Avaliou-se durante o período de outubro de 2015 a abril de 2016,
19 jogadores (dos quais 6 desistiram ao longo da época, utilizando-se apenas na
análise de dados e resultados os valores relativos aos 13 jogadores que se
mantiveram), do sexo masculino, com idades compreendidas entre os 19 e 33 anos e
efetuaram-se avaliações antropométricas ao longo deste período fazendo-se a
classificação do seu estado nutricional através dos parâmetros nutricionais
analisados. Os hábitos alimentares da amostra foram avaliados a partir de um
questionário de “Frequência alimentar”. Realizou-se uma palestra acerca de hábitos
alimentares saudáveis na prática desportiva a fim de verificar se havia melhoria nos
parâmetros nutricionais avaliados. Realizou-se ainda na fábrica Schreiber Foods, um
rastreio nutricional com avaliações antropométricas individuais a 52 trabalhadores,
com posterior aconselhamento nutricional e esclarecimento de dúvidas acerca de
alimentação saudável.
Resultados: Em relação à fábrica verificou-se que os trabalhadores se encontram,
em média, com índice de massa corporal (IMC) de 26,04 kg/m2 e com um perímetro
abdominal (PA) de 91,04 cm. Relativamente aos resultados da avaliação da equipa de
futebol, verificou-se que, nas análises laboratoriais a mediana da glucose em jejum
apresentou o valor de 79,50 mg/dl, o colesterol 150,81 mg/dl e os triglicéridos 76,10
mg/dl. Quanto à evolução das variáveis analisadas, inicialmente a mediana do IMC e
PA eram 23,80 kg/m2 e 85,00 cm, respetivamente sendo que no final da época
observou-se uma melhoria de IMC para 23,80 kg/m2 e 82,00 cm para PA.
Conclusão: Com este trabalho pode-se concluir que uma parte significativa, quer
dos trabalhadores como dos jogadores, ainda não pratica uma alimentação saudável,
de acordo com a roda dos alimentos. Os trabalhadores da fábrica encontram-se, em
média, em excesso de peso. De uma forma geral, os jogadores da equipa de futebol
melhoraram os parâmetros nutricionais, podendo inferir que a sessão de educação
alimentar possa ter contribuído para a ligeira melhoria.
Descrição
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28806TFCNHQA.
Palavras-chave
Avaliação corporal , Nutrição , Operadores técnicos , Jogadores , Nutrição
Citação
MORGADINHO, Sara Carvalho (2016) - Avaliação nutricional e promoção de hábitos alimentares saudáveis na equipa de futebol do IPCB. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.