Vinificação em tintos na Adega Cooperativa de Portalegre
| dc.contributor.advisor | Peres, Maria de Fátima Pratas | |
| dc.contributor.author | Francisquinho, Cristina Alexandra Azeitona | |
| dc.date.accessioned | 2014-12-30T16:16:01Z | |
| dc.date.available | 2014-12-30T16:16:01Z | |
| dc.date.issued | 1999 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-19269TFCPAG. | |
| dc.description.abstract | Este trabalho consta do acompanhamento da tecnologia de vinificação em tintos na Adega Cooperativa de Portalegre (A.C.P.) durante a campanha de 1998/99. A evolução da matéria prima na maturação bem como todas as operações de vinificação foram objecto de estudo. Os resultados obtidos mostram a evolução do Índice de Maturação (IM) de três castas tintas - Aragonez, Alicante-Bouschet e Cinsaut -, a evolução da fermentação nas cubas e o controlo analítico dos vinho obtidos. | en_US |
| dc.identifier.citation | FRANCISQUINHO, Cristina Alexandra Azeitona (1999) - Vinificação em tintos na Adega Cooperativa de Portalegre. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Agrícola. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/1756 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Maturação | en_US |
| dc.subject | Vinho tinto | en_US |
| dc.title | Vinificação em tintos na Adega Cooperativa de Portalegre | en_US |
| dc.type | report | en_US |
Ficheiros
Principais
1 - 1 de 1
A carregar...
- Nome:
- RES_TFC_CRI_FRA.pdf
- Tamanho:
- 1.16 MB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format